Mohou těhotné ženy jíst hovězí trhané?. Je hovězí maso během těhotenství bezpečné?
Maso můžete jíst, jak chcete! Mnoho lidí to dělá; důležité je, že se dobře vaří a nikdy nenechává své jídlo v kontaktu se syrovým masem.
Které masné výrobky můžete jíst během těhotenství?
Můžete jíst všechny masné výrobky během těhotenství? Jaké typy máte povoleno nebo nikoli a jaká jsou rizika, pokud jste těhotná? Od salámu po farmářskou klobásu.
Během těhotenství můžete jíst maso, pokud je dobře udělané. To platí také pro masné výrobky: raději vezměte pouze varianty, které jsou vařené, pečené nebo pečené. Podle Centra pro výživu je lepší se vyhnout syrovým, uzeným nebo sušeným masným výrobkům.
Je jasné, že jíst syrové maso není moudré, ale názory se liší na sušené, uzené a zpracované masné výrobky.
To nemůže být příliš jasné. Často se říká, že můžete jíst syrovou šunku, uzené maso a sušenou klobásu, když byly zpracovány, ale je lepší být co nejopatrnější, protože nevíte, zda se maso navzdory zpracování zahřívá dostatečně vysoko.
Mějte také na paměti, že u zpracovaných potravin byla vždy přidána nějaká sůl, cukr nebo jiné konzervační látky. Uvědomte si to. Nakonec se rozhodnete, co budete dělat a nejíst.
Pokud máte pochybnosti, můžete se kdykoli obrátit na svého porodníka, lékaře nebo výživového poradce.
Jíte vědomě?
Zpracované maso můžete obvykle jíst, když jste těhotná, protože v nich je málo bakterií a přidané látky zajišťují, že bakterie přežijí s menší pravděpodobností. To neznamená, že zpracované maso je také zdravé. Proto si vždy přečtěte štítky, abyste si byli vědomi dodatků. Všimněte si přidané soli, cukru, E-čísel nebo jiných konzervačních látek.
Během těhotenství nesmíte jíst syrové maso:
Ne, raději nejíst syrové maso. Toxoplazmóza parazita se může vyskytovat v syrovém mase. Tento parazit může způsobit infekci toxoplazmózou. Většina žen si toxoplazmózy nevšimne, ale mezi možné stížnosti patří zduření lymfatických uzlin na krku, horečka, celková malátnost, oční infekce a kožní vyrážka. Nenarozené dítě může dostat nemoc placentou, pokud má matka toxoplazmózu těsně před nebo během těhotenství.
Čím dříve v těhotenství dojde k onemocnění, tím vyšší bude poškození dítěte. Důsledky se liší od potratu po vrozené postižení. Dávejte tedy pozor a vyhněte se syrovému a ne dobře vařenému masu, jako je filet Americain, tatarák, čajová klobása, roastbeef, hovězí klobása, carpaccio a napůl uvařený steak.
I když grilujete nebo jste v zahraničí, je moudré věnovat pozornost tomu, zda je vaše maso dobře upečené. Ne vždy nejchutnější volba, ale nejzodpovědnější volba pro vás a vaše dítě.
Syrová šunka během těhotenství
Stejně jako ostatní syrové maso může čerstvá šunka obsahovat parazita toxoplasmosis gondii. U syrové šunky můžete myslet na šunku serrano, parmskou, šunku Iberico, hamburger a prosciutto. Čerstvou šunku můžete jíst, pokud je dobře ohřátá, například na pizze. Můžete jíst i jiné druhy šunky, například šunku přes rameno, york nebo gammon.
Uzené maso během těhotenství
V dnešní době se maso kouří hlavně proto, aby bylo trvanlivější, ale také aby mělo větší chuť. Centrum výživy doporučuje, abyste během těhotenství nejedli uzené maso. U uzeného masa existuje šance, že nebylo dostatečně zahřáté, aby toxoplazmóza parazita zůstala v mase živá. Možnost kontaminace uzeného masa toxoplazmózou je minimální, ale infekce může mít vážné důsledky. Proto se doporučuje vyhnout se jakémukoli riziku.
Uzené maso, jako je hovězí kouř, koňský kouř, uzené kuře a uzená šunka, však obvykle nepředstavuje riziko. Často jsou zpracovány a dobře zahřáté. Mnoho druhů uzeného masa obsahuje hodně soli, což se nedoporučuje.
Suchá klobása během těhotenství
Bakterie listerie se může vyskytovat i v suché (kvašené) klobásě, a proto je podle Dutch Nutrition Center lepší ji nejíst. Suchá klobása se vyrábí ze syrového masa. Místo toho nechte sušenou klobásu, jako je salám, chorizo, klobása a klobása z cervelatu. Pokud je suchá klobása dobře zahřátá, můžete ji jíst. Pizza salám nebo smažené chorizo tedy není žádný problém.
Slanina, pancetta a snídaňová slanina
Slanina, pancetta a snídaňová slanina obsahují hodně soli a během těhotenství můžete jíst střídmě. Pokud je slanina předem smažená, nehrozí infekce listerií.
Během těhotenství máte povoleno játra (produkty)
Můžete jíst játra a játrové výrobky, jako je paštika a játrová klobása, ale pouze v omezené míře kvůli velkému množství přítomného vitaminu A. Příliš mnoho vitaminu A zvyšuje pravděpodobnost vrozených vad. Pokud se vyhýbáte játrům a jaterním výrobkům, nedostanete příliš mnoho vitaminu A. Občas je možná játrová klobása, berlínská klobása, játrový sýr, jaterní paštika nebo paštika. Jezte maximálně jeden játrový produkt denně z maximálně patnácti gramů (například jeden chlebíček s pomazánkou nebo játrovou klobásou).
Beta-karoten a vitamín A.
Beta-karoten (také nazývaný pro-vitamín A) se v našem těle přeměňuje na vitamín A. Zajišťuje, stejně jako vitamín A, vynikající odolnost a je velmi důležitý pro zrak, ale také pro zdravé kosti, zuby, kůži a růst. Existují náznaky, že beta-karoten má antioxidační vlastnosti a chrání buňky těla před volnými radikály. Volné radikály jsou látky, které mohou způsobit poškození buněk.
Na rozdíl od vitaminu A neexistuje žádná doporučená denní dávka (RDA) pro beta-karoten. V těle se podle potřeby přeměňuje na vitamín A, takže nikdy nemůžete dostat příliš mnoho.
Beta-karoten se nachází v (tmavé) zelené listové zelenině, jako je špenát, a v zelí. Mrkev také obsahuje hodně beta-karotenu, stejně jako mango a mandarinky. Beta-karoten dodává oranžovému a žlutému ovoci a zelenině charakteristickou krásnou barvu.
Vakuově balené masné výrobky během těhotenství
Na vakuově balené ryby musíte být opatrní, ale na vakuově balené maso méně. I zde se bakterie listerie pravidelně nachází, ale ne ve škodlivém množství. Mohou být tedy konzumovány, pokud nevypršela doba použitelnosti. Protože čím déle ji uchováváte, tím vyšší je koncentrace nebezpečných bakterií. Dávejte proto velký pozor na datum na obalu.
Které masné výrobky jsou povoleny?
Všechny masné výrobky, které jsou vařené pečené nebo pečené, můžete během těhotenství jíst bez obav. Vařené maso zahrnuje vařenou klobásu, sendvičovou klobásu a klobásu Gelderland. Pečená masa jsou pečené fricandeau a pečené mleté maso. Na kost si můžete vzít i grilovanou klobásu a šunku.
U masných výrobků je musíte skladovat v lednici při teplotě čtyř stupňů Celsia. A uchovávejte jej nejdéle čtyři dny po otevření. Balíček vždy pevně uzavřete, abyste zabránili křížovému opylování; když bakterie sedí i na jiných potravinách v chladničce.
Nakonec se sami rozhodnete, co během těhotenství chcete a co nechcete jíst. Je vhodné jíst co nejlépe a zdravě. To je dobré nejen pro vás, ale i pro vaše dítě.
Reference:
- Vysoký krevní tlak během těhotenství. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Rizikové osoby: Těhotné ženy. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Bezpečná tabulka minimální teploty vaření. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking- teplota
Obsah
- Které masné výrobky můžete jíst během těhotenství?
- Jíte vědomě?
- Během těhotenství nesmíte jíst syrové maso:
- Syrová šunka během těhotenství
- Uzené maso během těhotenství
- Suchá klobása během těhotenství
- Slanina, pancetta a snídaňová slanina
- Během těhotenství máte povoleno játra (produkty)
- Beta-karoten a vitamín A.
- Vakuově balené masné výrobky během těhotenství
- Které masné výrobky jsou povoleny?